久留米ラーメン 和ノ吉です。
日頃より当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

当店は火曜日から土曜日にかけて、深夜・早朝の朝2時よりオープンしております。
夜勤や深夜勤務を終えて温かい食事をとられたい方、早朝からお仕事やお出かけで活動される方、そして朝からしっかり美味しいラーメンを食べたいという地域の皆さまに向けて、早朝から炊き立ての久留米ラーメンをご用意しています。

旨味を凝縮し臭みを飛ばしたこだわりの豚骨スープ

和ノ吉の豚骨スープは、強い火力でじっくりと炊き上げることで、独特の臭みをしっかりと飛ばし、豚骨本来の豊かなコクと旨味をギュッと閉じ込めています。

濃厚でありながらも後味はすっきりとしており、「夜勤明けの疲れた身体にもじんわり染みわたる」「朝からでも重たすぎず食べやすい」と、幅広い時間帯でご好評をいただいております。

卵不使用・自店製造の自家製中太麺

スープに合わせる麺は、店内で丹念に作り上げる卵不使用の自家製中太麺です。

久留米ラーメンならではの心地よい噛みごたえと、噛むほどに広がる小麦の豊かな風味を大切に仕上げています。卵を使っていないため、アレルギーをお持ちのお子さまからご年配の方まで、ご家族皆さまで安心してお召し上がりいただけます。

なお、お昼の11時〜15時には替え玉無料サービス（※ラーメン1杯につき1玉、ミニラーメン除く）も実施しておりますので、朝だけでなくお昼時にもぜひお腹いっぱいお楽しみください。

皆さまの一日の始まりや締めくくりに

一晩のお仕事を終えた後のご褒美の一杯として、あるいはこれから始まる一日の活力として、出来立ての一杯をご用意して皆さまをお待ちしております。

カウンター席はもちろん、ご家族やグループでも気兼ねなくお立ち寄りいただける温かい雰囲気づくりを心がけております。久留米市高野へお越しの際は、ぜひ和ノ吉の久留米ラーメンをご賞味ください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。