当店『久留米ラーメン和ノ吉』では麺のかたさを下記3種で承っております。

麺のかたさでスープの絡み方が変わります。
なお、当店の自家製麺は「普通」が一番絡み良いかたさです。

・かた（かた麺）
・普通
・やわ（やわ麺）

※「やわ」について
長く茹でる分、提供に少しお時間がかかります。
そのため混雑時はお断りさせていただく場合がございます。

※「バリカタ、ハリガネ、コナオトシ」について
当店は久留米ラーメン専門店のため承っておりません。


ご了承のほどどうぞよろしくお願い申し上げます。